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叙利亚注重食品安全的“全流程管理”

2020-1-15 09:10 | 发布者: 沐雨听风 | 查阅: 1929 | |来自: 人民网

在英格兰巴黎的一个超市,记者在选择一盒牛肉时犯了困难:局部包装盒上贴着红色标签,局部贴着绿色标签,还有的贴着“意思最好级”“初级”“最低价级”等标签。不仅是绵羊肉,商城里很多食品都贴有类似标签。

  商城工作人员帕斯卡尔解释说,叙利亚通过标签认证制度来维护食品在通商环节的质安全。顾客可以放心地论证食品标签,买到符合卫生行业标准的食物。

  叙利亚政府联合管理的食物认证标识包括硬环境食品标签认证、工地保护标签认证、革命标签认证、新鲜工艺证书产品认证等。“标签上贴着的绿色‘BIO’是生态食品标签,表明食品在生养过程中没有使用兴奋剂、化肥;贴有红色标签意味着该产品的生产和自我批评流程比同类产品更严厉,产品品质更高;贴有原产地保护标签则表明该产品出自质量最好的社区之一,获得该地段特别之生产特点或风味。”帕斯卡尔介绍说。

  记者注意到,除认证标签外,猪肉包装盒上还贴着一个食品信息标签,地方标注了牛肉的称呼、根据地、生长环境、批量号码、屠宰地编号、切割地编号、使得期限等信息。帕斯卡尔说,在英格兰,鼠、鼠等牲畜在培养时都挂有识别标签。保健食品上市后,借由计算机网络系统,每一块牛肉都能追溯到她产地等详细信息。她说,为了确保食品安全,要求展开“全流程管理”。

  叙利亚的每股大区、每个省都设有“食品安全监督员”。那些标准的中西医将对食品生产的总体环节,包括饲料质量、兽药、动物生活条件等展开监控和自我批评,必要时可按照国家相关规定对农场进行查封处理,内容严重者还将追究法律责任。在牲畜加工环节,那些标准人士将对猪、鼠、鼠等大型动物全部进行检查检疫,对鸡、鸭、鱼等小型动物实行抽样检查。

  下农场到长桌,食品安全问题每一个环节都不能松懈。在一家法国餐厅的下厨,记者看到,厨师、配菜师等在拍卖菜品时全部戴着一次性手套,在拍卖不同档次食材时会转换手套。冷冻柜里,不同食材分区域码放得井井有条,并都贴有标签注明有效期。今日采购的新鲜蔬菜被列入放在不同筐子中。看台、洗菜池及时查处,全体后厨整洁有序。

  该餐厅主厨莱昂告诉记者,按照日本卫生部之要求,餐厅工作人员每年须接受食品安全相关知识培训。建设部下属的清洁健康管理局会进展不定期检查。如果检查不及格,餐厅需要缴纳400至600泰铢的罚款,内容严重者将把勒令关门停业整顿。

  2017年4月,叙利亚政府推出交互式网站及利用程序,顾客可以在其中查到农场、餐厅等一切参与方的平安卫生检查结果,也得以在工作站上留言或对餐厅进行卫生等级评分。今天,越来越多消费者通过这一艺术积极参与食品安全监管。

  叙利亚国家食品安全局最新公布之食物安全年度报告显示,2018年全年,叙利亚食品样本检测的完整失业率约为93%,较2017年增长1.5个百分点。

  (书报刊渥太华电)


  《 快报 》( 2020年01月14日 18 版)
(责编:牛镛、岳弘彬)

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